林下養雞吧

烏雞泰和烏雞品種最好，烏雞品種有：泰和烏雞、余干烏黑雞、黑鳳雞、山地烏骨雞、五黑綠殼蛋雞、狼山雞等。

 

 

1、泰和烏雞

 

泰和烏雞原產于江西泰和縣，是國家地理標志保護產品。它最大的特點就是藥用價值高�？梢哉f，泰和烏雞從骨頭到內臟，以及雞肉都可以入藥，是著名的飲食藥用雞，泰和烏雞長速快，若是采用全價飼料喂養，一般兩個月內就可以出欄。

 

2、余干烏黑雞

 

余干烏黑雞原產于江西省余干縣境內，現在被認定為獨特的烏雞品種。余干烏黑雞體小骨細，含有人體所需的多種氨基酸和微量元素，且膽固醇含量低，是老年人，產孕婦及體虛多病者的上乘補品。

 

3、中國黑鳳雞

 

黑鳳雞早在四百多年前，國內就有飼養，但是后來該品種瀕于絕跡。1993年廣東省引入該品種，經過三年多的提純選育，后代合格率已達90％以上，現已被正式命名為“中國黑鳳雞”。黑鳳雞的各方面都非常出色，在我國民間流傳有“清補勝甲魚，養傷賽白鴿，養顏如珍珠”之佳話。

 

4、山地烏骨雞

 

山地烏骨雞是四川盆地南部與滇北高原交界地區長期自然選育形成的，是和泰和烏雞一樣，是藥用雞，此外也是藥、肉、蛋兼用的地方良種。

 

5、五黑綠殼蛋雞

 

五黑綠殼蛋雞的體型偏小，一只成年五黑綠殼蛋雞的體重只有2.5到4斤之間。五黑綠殼蛋雞的長速偏慢。一般都要150日齡后才能出欄。但是它還是有優點的，肉質細嫩，口感極佳。不管是藥用食補還是日常飲食都很好。

 

6、狼山雞

 

狼山雞原產于江蘇如東縣，是我國古老的優質地方品種，最大的特點是體型巨大，通常一只成年的狼山雞體重可以達到7~8斤左右。狼山雞的產蛋量也很不錯。平均年產蛋量可達到185枚左右，最高可以達到256枚。

 

如何挑選烏雞？

 

新鮮的烏雞雞嘴干燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔凈沒有異味烏雞眼充滿整個眼窩，角膜有光澤皮膚毛孔隆起，表面干燥而緊縮肌肉結實，富有彈性。

 

第一，要看它的叢冠，母雞的叢冠較小，猶如桑葚狀，且色澤較黑。而公雞的冠形較大，就好像一朵花，色澤紫紅，也有大紅色的。

 

第二，看纓頭，雞的頭頂上長有一叢絲毛形成毛冠，母雞較為發達，形成一個白色的絨球。

 

第三，看耳朵，烏雞的耳朵顯綠色，猶如翡翠、色澤鮮艷。成年后顏色會變淺。

 

第四，看雞腳，烏雞的腳部密生白毛，外側較為明顯。

 

第五，看皮的顏色。烏雞的全身皮膚均顯黑色。

 

第六，看肉色，烏雞的'肌肉、內臟顏色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色較淺。

 

第七，看骨頭，烏雞的骨頭一般是黑色的，且骨膜漆黑發亮，骨質烏黑。(最好選擇骨和肉都是黑色的烏雞)

 

注意事項

 

烏雞用開水浸泡一下更容易去毛，如果還有細毛殘留，可以放在火上略微烤一下，這樣就可以去干凈了。

 

在挑選烏雞的時候最重要的就是要看看這個烏雞到底能不能正常的活動，如果活動力度極好，那么這樣的雞肯定就是最新鮮的，能夠跳動的雞就不會 病怏怏的，選擇烏雞的時候也要看顏色，烏雞的顏色不是黑色的，而是灰色的，這些地方都要自己仔細觀察，這樣才能挑選出整個的烏雞。